Журналы и книги » А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF скачать бесплатно

А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF

А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF

Название: Тренинги персонала в ресторане
Автор: Айситулина Кадрина
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2008
Страниц: 208
Язык: русский

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, - не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке.
Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.

СОДЕРЖАНИЕ:
От автора
Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
Глава 1. Диагностика
Глава 2. Методика проведения тренинга
Глава 3. Тренинг профессионального общения
Глава 4. Тренинг презентации меню и винной карты
Глава 5. Тренинг продаж для персонала линии раздачи и администраторов фаст-фуда
Глава 6. Тренинг командообразования
Глава 7. Тренинг работы с возражениями и сопротивлениями при продаже кейтеринговых услуг
Глава 8. Тренинг управления и методического обучения для администраторов сетевых кафе и ресторанов
Приложение. Посттренинговые занятия

Формат: pdf
Качество: хорошее
Размер: 78,06 Мб

Скачать бесплатно А.Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF


Здесь вы можете скачать "А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF" на высокой скорости без СМС. Прежде чем скачать "А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF полная версия" из категории - Журналы и книги, проверьте работоспособность ссылок. На момент размещения данной новости, все ссылки были в рабочем состоянии. Если по каким-то причинам у вас не получается скачать бесплатно "А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF torrent", то опишите в комментариях свою проблему, и мы постараемся вам помочь.

Cкачать А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF бесплатно

Автор: kopterka, 9-12-2010, 10:31 | 1001 просмотр | Категория: Журналы и книги |
Похожие новости:
Информация
Вы не можете написать комметарий о А. Кадрина - Тренинги персонала в ресторане ( 2008 ) PDF. Для того чтобы оставить свой комментарий, Вам следует зарегистрироваться или войти на сайт под своим именем.